３〜５月は鯵が旬を迎えます。

鯵は年中出回っていますが、お魚をさばくなら

今がチャンス！だって旬で美味しくお得に買えちゃうので♪

さばいた鯵は手まり寿司にしましょう＊

※生に抵抗がある方は焼きますね♪

※仕入れの関係で鯵以外の魚になることもございます。

予め御了承くださいませ。

【今回のレッスン】

①お一人ずつ【魚の三枚おろし】

②サーモンやエビで【手まり寿司】

③基本だけど【酢飯】

④菜の花とあるもので【お手軽キッシュ】

⑤手作りホワイトソースで【ホタテのクリームコロッケ】

⑥真っ赤ないちごで【いちごのロールケーキ】

こちらの内容をお届け致します＊

お一人ずつ魚をおろして頂きます♪

菜の花でお手軽キッシュ

本来のキッシュは甘くないタルト生地を焼き、

その中に卵液などのフィリングを流し込んで…

という感じなのですが！

今回は食パンで作ります！

食パンの耳も使っていい感じに仕上げます♥︎

卵液を流し込んで焼くだけなので、

まさにお手軽^^

【ホタテのクリームコロッケ】

手作りホワイトソースとホタテを合わせてコロッケに♪

この時期ならではのお弁当おかず☆

ホワイトソースは手作りに限ります＊

失敗しないコツもお伝え致しますね♧

サーモン・鯵・エビの【手まり寿司】

さばいた魚やエビ、サーモンを手まりにします。

エビも湯がくところから行います。

竹串を指してから茹でましょう♪

その後は手まりに。

基本の酢飯もお伝えいたします＊

まだまだ寒いので【人参のポタージュ】

人参の甘みを引き出します。

弱火で炒め皮付きの人参を使用して下さいね。

【いちごのロールケーキ】

こちらは僕が作ったものを食後に提供いたします。

****************MENU****************

＊【魚の三枚おろし】

＊サーモンやエビの【手まり寿司】

＊【酢飯作り】

＊菜の花の【お手軽キッシュ】

＊【ホタテのクリームコロッケ】

＊【人参のポタージュ】

＊【いちごのロールケーキ】（試食のみ）

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お魚をさばきたい方やお弁当おかずに

興味のある方はぜひご参加くださいませ♪

お待ちしております♥︎

お料理で色褪せない思い出を♥︎