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7・8月の和食レッスンは「かつ丼」を中心とした夏レシピです。

「和食レッスン」の詳細をご紹介致します。

※詳細ページお待たせ致しました。

今回は一番だしの取り方もマスターして頂きます*

お出汁は和食の基本ですね♪

 

一番出汁の取り方(鰹節と昆布の合わせ出汁)

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昆布を一晩水に浸けて弱火でじっくり旨味を引き出します。

沸騰直前で取り出して鰹節を加えます。

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こちらのお出汁を使ってカツ丼を作ります!

 

カツ丼〜卵の混ぜ方で大変身〜

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カツも下味をつけ衣付け→油でかりっとあげます。

※揚げ物が苦手な方もぜひ参考にされて下さい。

たまごは2、3回だけふわっと混ぜます*

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ゴーヤチャンプルー

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これから旬を迎えるゴーヤをチャンプルー(炒め物)にします。

ゴーヤの苦み、気になりますよね。

ピーマンは白い部分、ゴーヤは緑色の部分が苦み成分が多いです*

ゴーヤの食感を残しつつ苦みを取っていきましょう♪

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コーンポテトサラダ

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旬のコーンとじゃがいもでポテトサラダに。

じゃがいもは茹で方で美味しさ倍増です↑↑

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皮付きで湯がくことが基本です☆

 

南瓜とオクラの香味酢和え

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南瓜と酢の組み合わせは意外と思われるんですが、

相性いいんですよ。特に暑くなるこれからの季節ですね♪

香りは柚子でだしていきます。

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スイカのグラニテ

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スイカをふんだんに使用してグラニテにします。

チョコチップでスイカの種のように見せます♡

スイカはカリウムが豊富なので体にたまった熱(火照り)を

とってくれます。

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おまけ〜教室はこんな感じです〜

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調理・喫食後はtea timeしましょう☕️✨

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なるべくお一人ずつ自分のお食事を自分で

調理できるように心がけております。

レッスンや教室についてご不明な点ございましたら

お申し出くださいませ。

 

けんちゃんの料理教室

嘉村健志

教室名 けんちゃんの料理教室
レッスン名 和食レッスン7・8月
日程 7/12(日)11:00~14:00

7/15(水)11:00~14:00

7/18(土)11:00~14:00

 

8/12(水)11:00~14:00

8/12(水)18:30~21:00

8/15(土)11:00~14:00

料金 4,000円(税込)
持参物 エプロン、ハンドタオル
開場時間 教室開始時間の15分前からとさせて頂きます
注意事項 –アクセス情報–
◯お車でお越しの場合
・最寄りにコインパーキングがございます。
◯バスでお越しの場合
・最寄りバス停:薬院二丁目天神ソラリアステージ前から約10分
西鉄平尾駅から約10分
西鉄高宮駅から約15分
博多バスターミナル1Fから約25分
◯電車でお越しの場合
・最寄り駅:
地下鉄赤坂駅より徒歩10分
西鉄七隈線薬院大通駅より徒歩5分
※西鉄薬院駅から乗り換えが便利です
お支払い方法 現金のみの対応です。
領収書が必要な場合は問い合わせの時にお伝えください。
キャンセルポリシー 事前準備や材料納品に伴い、
前日のキャンセルは参加費の50%、
当日キャンセルは参加費の100%の金額を頂いております。
予めご了承下さい。
天候や交通機関等の不具合による場合は早めにご連絡頂けると幸いです。

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