超初心者さん向け(たまごクラス) 

初心者さん向け(こっこクラス)

button_006

image

ふとした時にハンバーガーが食べたくなって♪

冷蔵庫にあった鶏むね肉で照り焼きバーガーにしました。

image

今回のレッスンでは、

①手ごね【パン生地作り】

②牛乳から【カッテージチーズ作り】

③鶏むね肉から【照り焼きつくね】を作る

こんな内容をお届け致します*

お一人ずつパン生地をこねたり、バーガー作りを体験して頂きます♪

 

手ごねパン生地で【バンズ】を作ります。

11778182_902767523141337_1285486760_n

強力粉50gから作るのでこねるのも5分位でOK♡

こねこねしてしばらくすると…

11791664_902767529808003_230331477_n

生地が2倍以上膨らむんです♪

生地はほのかに温かく、愛おしい感じ^^

生地の中には【ホエー】を加えてもちもち生地にします*

※ホエーは【カッテージチーズ作り】で登場します。

image

 

バンズに合わせるのは【照り焼き鶏つくね】

imgres

鶏むね肉をミキサー、もしくは包丁でミンチ状にして

人参や玉ねぎなどを加えて生地を作ります。

※片栗粉やパン粉などは加えません。固くなりやすいので鶏と野菜、卵に水分だけでまとめます。

まとめたらフライパンで焼きます。

※焼き方は必ず弱火にしましょう。これポイントです^^

11774550_902767483141341_2049878124_n

この写真わかりづらいですね><っっ

すみません。。。。

11774604_902767543141335_1743601858_n

蓋をして5、6分でひっくり返してあとは弱火で。

11791732_902767533141336_2113364200_n

最後に【照り焼きダレ】を加え煮詰めれば完成♪

あとは【バンズ】と挟んで完成*

image

そして扇風機が映り込んでる。。。ちーん。。。。。。

 

ガスパチョ

11749823_902771129807643_607928781_n

※ガスパチョとは?→ガスパチョの意味

 

材料は3つでシンプルです。

tomato

トマト。

パプリカ

パプリカ

resize

ピーマン

だけなんです!ミキサーにかければ完成します*

味付けは、オリーブオイル、塩、生姜でしんぷるに♪

冷やして食べるとより美味しいです。

 

 

カッテージチーズを作ってサラダに☆

img_howto01_01_01

 

牛乳から作れるチーズです*

もちもちしてて料理にもスイーツにも合わせやすいです。

11774503_902767473141342_94625191_n

 

牛乳を温めて酢を加え時間をおくと脂肪分とホエーが分離してきます。

11805800_902767519808004_191020228_n

 

 

牛乳1本(1ℓ)で約200g作れます。

今回はアボカドなどと和えてサラダにします。

f0137854_11184350

※写真はイメージです

スイーツにするならティラミス風も♡

11780593_902767499808006_63113711_n

 

 

ホエーでレアチーズ風

※画像準備中

ひんやりスイーツが欲しくなるこの時期☆

カッテージチーズ作りで出来たホエーを使って

レアチーズ風にムースにします*

 

****************MENU****************

・照り焼き鶏つくねバーガー

(手ごねパン作り(バンズ)、鶏つくね照り焼き)

・カッテージチーズとアボカドのサラダ

(カッテージチーズ作り)

・ガスパチョ(パプリカとトマトのスムージースープ)

・ホエーのレアチーズ風

***************************************

 

パン生地やカッテージチーズ作りを体験したい方はぜひ♪

ご参加頂けると嬉しいです。

 

教室名 けんちゃんの料理教室
レッスン名 パン生地&チーズ作りレッスン
9/16(水)11:00~14:00

9/19(土)11:00~14:00

9/20(日)11:00~14:00

 

10/24(土)11:00~14:00

 

11/21(土)11:00~14:00

料金 4000円 (税込)
持参物 エプロン、ハンドタオル
開場時間 教室開始時間の15分前からとさせて頂きます
注意事項 –アクセス情報–
◯お車でお越しの場合
・最寄りにコインパーキングがございます。
◯バスでお越しの場合
・最寄りバス停:薬院二丁目天神ソラリアステージ前から約10分
西鉄平尾駅から約10分
西鉄高宮駅から約15分
博多バスターミナル1Fから約25分
◯電車でお越しの場合
・最寄り駅:
地下鉄赤坂駅より徒歩10分
西鉄七隈線薬院大通駅より徒歩5分
※西鉄薬院駅から乗り換えが便利です
お支払い方法 現金のみの対応です。
領収書が必要な場合は問い合わせの時にお伝えください。
キャンセルポリシー 事前準備や材料納品に伴い、
前日のキャンセルは参加費の50%、
当日キャンセルは参加費の100%の金額を頂いております。
予めご了承下さい。
天候や交通機関等の不具合による場合は早めにご連絡頂けると幸いです。

button_006