超初心者さん向け(たまごクラス) 

初心者さん向け(こっこクラス)

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3〜5月は鯵が旬を迎えます。

鯵は年中出回っていますが、お魚をさばくなら

今がチャンス!だって旬で美味しくお得に買えちゃうので♪

さばいた鯵は手まり寿司にしましょう*

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※生に抵抗がある方は焼きますね♪

※仕入れの関係で鯵以外の魚になることもございます。

予め御了承くださいませ。

 

【今回のレッスン】

①お一人ずつ【魚の三枚おろし】

②サーモンやエビで【手まり寿司】

③基本だけど【酢飯】

④菜の花とあるもので【お手軽キッシュ】

⑤手作りホワイトソースで【ホタテのクリームコロッケ】

⑥真っ赤ないちごで【いちごのロールケーキ】

こちらの内容をお届け致します*

お一人ずつ魚をおろして頂きます♪

 

 

菜の花でお手軽キッシュ

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本来のキッシュは甘くないタルト生地を焼き、

その中に卵液などのフィリングを流し込んで…

という感じなのですが!

今回は食パンで作ります!

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食パンの耳も使っていい感じに仕上げます♥︎

卵液を流し込んで焼くだけなので、

まさにお手軽^^

 

 

【ホタテのクリームコロッケ】

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手作りホワイトソースとホタテを合わせてコロッケに♪

この時期ならではのお弁当おかず☆

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ホワイトソースは手作りに限ります*

失敗しないコツもお伝え致しますね♧

 

サーモン・鯵・エビの【手まり寿司】

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さばいた魚やエビ、サーモンを手まりにします。

エビも湯がくところから行います。

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竹串を指してから茹でましょう♪

その後は手まりに。

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基本の酢飯もお伝えいたします*

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まだまだ寒いので【人参のポタージュ】

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人参の甘みを引き出します。

弱火で炒め皮付きの人参を使用して下さいね。

 

 

【いちごのロールケーキ】

こちらは僕が作ったものを食後に提供いたします。

 

 

****************MENU****************

【魚の三枚おろし】

*サーモンやエビの【手まり寿司】

【酢飯作り】

*菜の花の【お手軽キッシュ】

【ホタテのクリームコロッケ】

*【人参のポタージュ】

【いちごのロールケーキ】(試食のみ)

***************************************

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お魚をさばきたい方やお弁当おかずに

興味のある方はぜひご参加くださいませ♪

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お料理で色褪せない思い出を♥︎

教室名 けんちゃんの料理教室
レッスン名 魚さばく&お花見弁当レッスン
4/13(水)11:00~14:00

4/13(水)18:30~21:00 あと3席

 

5/1(日)11:00〜14:00

5/1(日)15:00〜18:00

 

5/5(木祝)11:00~14:00

5/5(木祝)15:00〜18:00

料金 4000円 (税込)
持参物 エプロン、ハンドタオル
開場時間 教室開始時間の15分前からとさせて頂きます
アクセス情報 ◯お車でお越しの場合
・最寄りにコインパーキングがございます。
◯バスでお越しの場合
・最寄りバス停:薬院二丁目徒歩2分
・薬院大通バス停:徒歩10分
◯電車でお越しの場合
・地下鉄赤坂駅から徒歩15分
・地下鉄七隈線薬院大通駅から徒歩5分
お支払い方法 現金のみの対応です。
領収書が必要な場合は問い合わせの時にお伝えください。
キャンセルポリシー 事前準備や材料納品に伴い、
3日前〜前日のキャンセルは参加費50%、
当日キャンセルは参加費の100%金額を頂いております。
予めご了承下さい。
天候や交通機関等の不具合による場合は早めにご連絡頂けると幸いです。

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