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随分前ですが、念願の和菓子教室を受講してきました!

まだ2回目ですが和菓子作り楽しくて楽しくて♪

今回は春らしい和菓子がたくさん学べました🍡

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ほぼ練り切りで作れて、たくさん可愛い作品たちが!

左から、

・引千切(ひちぎり)

・聖王母(せいおうぼ)

・黄身しぐれ ← 白あんベースの蒸し菓子

※練り切り不使用

・ひすい餅 ← 道明寺粉ベースの蒸し菓子

※練り切り不使用

・三千歳きんとん(みちとせ)

 

初心者の私にはハードルが高いものばかりで。。。

徐々に練習して自分のものにしていきます☆

 

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関西風さくら餅🌸

もち米に色付けする方法やもち米の丸め方など

勉強になることばっかり!!!

先生の一言一言が「わかりやすく!スッと頭に入る〜」

と感じながら手を動かすという笑

そして!極め付けは練り切りで作った「お雛様」✨✨

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美しい〜〜〜〜

これは食べずに保管しよっ♪

ちゃんと乾燥させればずっっとこのままなんだそう。

先生の歴代の和菓子作品はカビも生えず

綺麗なままでした!

来年の今頃はお雛様を料理教室で

量産できるように復習します٩꒰。•◡•。꒱۶